コラーゲンは古くから美肌食材の代名詞として扱われ、特に豚足には豊富に含まれています。 他にも豚足の中には『エラスチン』と呼ばれるシワやたるみを防ぎ、弾力を保ってくれる成分が豊富に含まれています。 食べることでコラーゲンとエラスチンを有効的に摂取し、肌と髪の美しさを維持する。 一見するとカロリーが高いようにみえる豚足ですが、25グラム食べるだけで必要なコラーゲンを取ることができる、美容を維持する上 では大変効果に優れた食材なのです。
元々コラーゲンは豚の皮(豚皮)を使って抽出した経緯があり、 豚足のコラーゲンの多さにも納得がいきます。 また、豚足にはコラーゲンやエラスチンだけでなく、良質なタンパク源やヒアル ロン酸、 ビタミンB1なども多く含まれています。 特にビタミンB1は牛肉と比べると、なんと約10倍もの含有量というから驚きです。 ちなみにビタミンB1には糖質を代謝することで精神的に落ち着かせてくれる効果 のほか、神経の働きに作用し、疲労回復にも役立ちます。 このような健康にまつわる効果もあり、豚は肉だけではなく足、皮と余すことな くあらゆる部位を使うことができるのです。